Crema pastelera de café Cabrales con leche

Ingredientes

  • 2 tazas de café Cabrales
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de Splenda en polvo
  • 3 cucharadas de harina
  • 50 grs. de manteca

Preparación

  • Colocar en una cacerola el café Cabrales con leche y esencia de vainilla. Llevar a fuego lento
  • En un bowl, batir los huevos con Splenda en polvo. Una vez integrado, incorporar la harina y volver a mezclar
  • Cuando la mezcla de la cacerola rompa hervor, agregar la mitad del bowl con los huevos y Splenda. Integrar con batidor y agregar el resto del café con leche. Volver a batir y colocar nuevamente en la cacerola
  • Cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver con batidor o cuchara de madera hasta que comience a espesar
  • Retirar del fuego, incorporar la manteca y batir hasta integrar perfectamente